最高級酒米「山田錦」を極限の38％まで精米して醸した大吟醸。

まるで笹の葉から滴り落ちるしずくを集めるように繊細なその工程は、秒単位で酒米の吸水具合を調整し、発酵に適した温度も徹底管理。

発酵の進度を微細に調整し、ベストな飲み口になるタイミングで搾っています。

伝統を集結した高度な醸造技術を経て造る大吟醸は、華やかな香りの豊かさと、みずみずしくも落ち着きのある味わいを両立し、ほのかな甘味を持った余韻も特徴の一つです。